Beneficii pentru cei care lucrează în industria alimentară – Certificarea Sistemului de Management al Siguranței Alimentare

Există mai multe programe diferite de certificare a siguranței alimentelor, fiecare cu propriile cerințe. Cele mai frecvente programe de certificare a siguranței alimentelor:

• ISO 22000 este un standard internațional care subliniază cerințele pentru un sistem de management al siguranței alimentelor. Este conceput pentru a ajuta organizațiile din lanțul alimentar – inclusiv pe cele implicate în producția, procesarea și transportul alimentelor – să identifice și să controleze pericolele pentru siguranța alimentelor pentru a se asigura că alimentele pe care le produc sunt sigure pentru consumatori. ISO 22000 se bazează pe evaluarea riscurilor și identificarea punctelor critice de control (HACCP – Analiza pericolelor și punctele critice de control)
• FSSC 22000 este un standard de siguranță alimentară care include cerințe pentru organizațiile de pe întreg lanțul alimentar pentru a implementa și menține un sistem de management al siguranței alimentelor. Acest standard se bazează pe cerințele standardului ISO 22000. Certificatul FSSC 22000 este recunoscut de Global Food Safety Initiative (GFSI), ceea ce înseamnă că companiile certificate conform standardului FSSC 22000 își pot dovedi conformitatea cu standardele internaționale de siguranță alimentară.
• BRCGS (British Retail Consortium Global Standards) este un program global de certificare a calității și siguranței alimentelor. Programul BRCGS se bazează pe un set de standarde de siguranță și calitate a alimentelor recunoscute la nivel internațional care acoperă toate etapele lanțului de producție și aprovizionare alimentară, de la achiziţia materiei prime până la livrarea produsului final. Programul oferă organizațiilor un cadru pentru implementarea și menținerea bunelor practici de producție (GMP), bunelor practici de igienă (GHP) și bunelor practici de laborator (BPL).
• IFS (International Featured Standards) este un standard de calitate și siguranță alimentară utilizat în industria alimentară. Este implementat de comercianții cu amănuntul, furnizorii de servicii alimentare și alte organizații pentru a evalua și certifica siguranța alimentară și practicile de calitate ale furnizorilor lor. Standardul IFS este împărțit în mai multe module diferite, fiecare dintre acestea acoperind un aspect specific al siguranței și calității alimentelor. Aceste module includ:

• • • IFS Food: standardul de bază IFS, care acoperă toate aspectele legate de siguranța și calitatea alimentelor, inclusiv materiile prime, producția, ambalarea și transportul.
    • IFS Logistics: Un standard pentru evaluarea siguranței alimentare și a practicilor de calitate ale organizațiilor implicate în transportul și depozitarea produselor alimentare.
    • IFS Broker: Un standard pentru evaluarea siguranței alimentare și a practicilor de calitate ale organizațiilor care acționează ca brokeri sau intermediari în lanțul de aprovizionare cu alimente.
    •  IFS PACsecure: Un standard pentru evaluarea siguranței alimentare și a practicilor de calitate ale organizațiilor implicate în ambalarea și etichetarea produselor alimentare.

Obținerea certificării pentru siguranța alimentelor poate ajuta companiile și organizațiile să-și demonstreze angajamentul față de siguranța și calitatea alimentelor, putând fi, de asemenea, solicitată de anumiți clienți sau de reglementări. Pentru a obține certificarea siguranței alimentelor, companiile și organizațiile trebuie să implementeze un sistem de calitate adecvat în cadrul companiei. După implementarea sistemului, trebuie efectuată o evaluare de către o companie de certificare de terță parte. Deținerea unei certificări de siguranță alimentară poate oferi, de asemenea, mai multe beneficii pentru companii și organizații, inclusiv:

• • Siguranța și calitatea alimentelor îmbunătățite: urmând standardele și cerințele unui program de certificare a siguranței alimentare, companiile și organizațiile își pot îmbunătăți siguranța alimentară și practicile de calitate, ceea ce poate ajuta la prevenirea bolilor de origine alimentară și a altor probleme legate de siguranța alimentară.
  • Creșterea încrederii clienților: clienții au mai multe șanse să aibă încredere și să aleagă afaceri și organizații care și-au demonstrat angajamentul față de siguranța alimentară prin certificare.
  • Reputație și credibilitate sporite: certificarea pentru siguranța alimentară poate ajuta întreprinderile și organizațiile să își îmbunătățească reputația și credibilitatea pe piață.
  • Potențial de creștere a vânzărilor și a veniturilor: demonstrându-și angajamentul față de siguranța și calitatea alimentelor, companiile și organizațiile cu certificare pentru siguranța alimentară pot fi capabile să atragă mai mulți clienți și să își crească vânzările și veniturile.

Certificarea siguranței și calității alimentare este un aspect important pentru întreprinderile și organizațiile care manipulează și produc alimente. Obținând certificarea pentru siguranța alimentară, acestea își pot demonstra angajamentul față de siguranța și calitatea alimentelor în toate etapele și pot, de asemenea, să obțină o serie de beneficii, cum ar fi practici îmbunătățite de siguranță alimentară, creșterea încrederii clienților și potențialul de creștere a vânzărilor și a veniturilor.

Vă rugăm să contactați BM Certification, dacă sunteți interesat să implementați certificarea pentru siguranța alimentară în compania dumneavoastră.

BM Certification a pregătit un articol despre compararea ISO 22000 și FSSC 22000, citiți-l aici: https://bmcertification.com/iso-22000-or-fssc-22000-which-is-the-most-suitable-for-your-company/